La noix de Cola ou noix de Kola est le fruit du kolatier.Elle a une saveur amère et astringente et est particulièrement riche en caféine et en minéraux : calcium, phosphore, magnésium, bétaïne et potassium. Pour ceux ou celles qui souhaitent perdre du poids, la consommation à petite dose a des effets coupe faim, l’idéal serait donc d’associer sa prise avec des aliments brûle graisse comme la fève de cacao. Comment utiliser la noix de Cola ? – Son ajout dans certaines boissons donne une boisson naturelle énergisante, revitalisante, saine et dépourvue de calorie. – En cuisine, il faut l’utiliser avec parcimonie, car la noix est très amère, et risque gâcher votre recette. Vous pouvez l’utiliser dans des pâtisseries et desserts, les confiseries, les boissons…. Son utilisation est déconseillée aux femmes enceintes et celles qui allaitent; aux enfants, aux personnes souffrant d’hypertension, d’ulcères; de palpitations et des pathologies cardiaques. Ne jamais dépasser 4 à 6 g /jour.
La vidéo de la poudre de noix de cola est accessible sur Youtube.
Ingredients
Instructions
- Bien laver les noix de cola à l'eau fraîche et les essuyer à l'aide d'un torchon propre
- Servez-vous d'une râpe et râpez les noix de cola essuyées pour obtenir de très fines lamelles.
- Mettre à sécher au soleil ou utilisez un deshydrateur.
- Quand les noix sont bien sèches, les mettre dans le bol d'un mixeur et mixez pour obtenir une poudre très fine. Se conserve dans un bocal hermétiquement fermé.
Notes
Ne vous en faites pas pour la couleur qui change en râpant, la noix de cola s'oxyde rapidement.