Category: Boissons, bouillies & Glaces
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Eh oui ! En plus le jus de manioc a plusieurs déclinaisons. il se conjugue cette fois-ci avec la mangue. La saveur de ça !
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Épluchez le manioc pour le débarrasser de sa peau. Passez-sous l’eau les morceaux de manioc en les frottant pour enlever toute trace de saleté. Découpez le manioc et retirez la fibre.
- Mettre au feu une casserole avec de l'eau et rajoutez les morceaux de manioc, la cannelle et l'anis étoilé. Cuire le manioc 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Quand le manioc a parfaitement cuit, égouttez-le dans une passoire. Mettez ensuite le manioc dans le bol d'un mixeur. Ajoutez tour à tour la chair de mangue, le lait, le sucre, le sirop de canne. Mixez bien le tout jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse et homogène. Votre jus est prêt ! Servir bien frais avec des glaçons.
Notes
- Si vous utilisez le lait concentré sucré, n'ajoutez plus de sucre.
- Vous pouvez parfumer votre jus avec de la vanille ou autre parfum de votre choix.
- Si vous avez la malchance d'avoir un manioc très fibreux, il serait préférable de tamiser votre boisson avant consommation.