Category: Viandes
Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
1 Hr
Total Time:
1 Hr 20 Mins
Voici une recette dans toute sa simplicité; un délicieux poulet rôti cuit dans la cocotte. Alors si vous n’avez pas de four ou si celui-ci ne fonctionne pas bien, il vous suffira d’avoir simplement une cocotte. Une recette à consommer en famille avec ce poulet bien cuit et bien rôti. Aromatisé aux épices et accompagné de pommes de terre.
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Ingredients
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Instructions
- Disposez le poulet déjà nettoyé et vidé sur un plan de travail. Frottez la chair en dessous de la peau ainsi que la cavité et l'extérieur du poulet. avec le sel, le poivre, l'épice poulet. Mettez les feuilles de laurier l et le thym dans la cavité. Ficelez les pattes ensemble à l'aide d'une ficelle alimentaire.
- Dans une casserole antiadhésive ou une cocotte en fonte, faites fondre le beurre et l'huile ensemble. Faites revenir ensuite pendant 2 minutes l'oignon, 2 gousses d'ail émincés, les oignons sauciers et 6 gousses d'ail entières sans leur peau.
- Déposer le poulet à cuire sur les oignons et laissez confire pendant 20 minutes sur feu doux. Tout au long de cette période de cuisson, retournez le poulet sur tous les côtés pour éviter qu'il se crame.
- Entretemps, pelez et lavez les pommes de terre, les découpez en morceaux puis les introduire dans la casserole de poulet. Au bout de 15 minutes de cuisson, retirez les pommes et réservez de côté.
- Couvrir la casserole et continuez la cuisson pendant 30 à 40 minutes en retournant toujours le poulet. Retirez quand c'est cuit et bien doré. Parsemez de persil le poulet puis servir quand c'est cuit et bien doré. Bon appétit !
Notes
Pour la ficelle alimentaire, ne pas utiliser n'importe quelle ficelle. Elle doit être adaptée au contact des aliments, donc sans produits toxiques pour la santé.