Category: Boissons, bouillies & Glaces
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
25 Mins
Cette recette a été réalisée dans le cadre de l’édition d’un magazine du PDTIE qui est un projet ayant pour objectif de contribuer à un environnement de la recherche et innovation inclusif et favorable au développement durable au Cameroun et en RDC . Nous avons ainsi puisé dans les produits du jardin du PDTIE non seulement pour valoriser les produits de leur jardin mais également pour montrer comment on peu bien manger en cultivant chez soi en prônant une utilisation optimale des ressources disponibles dans le potager.
En savoir plus sur le PDTIE. Je vous invite également à lire ce magazine.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Bien laver l’ananas, les oranges, le gingembre, les feuilles de menthe et de citronnelle à l’eau fraîche.
- Enlevez la peau sur le gingembre et découpez-le en très petits morceaux. Pelez l’ananas et réservez les peaux de côté. Retirez le cœur de l’ananas et découpez-le en petits morceaux puis réservez de côté.
- Mettez la chair d’ananas dans le bol d’un mixeur et ajoutez-y un peu d’eau. Mixez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Réservez aussi de côté.
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Pressez les oranges pour recueillir le jus puis découpez les peaux en quartiers. Prenez le soin d’ôter toutes les graines.
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Dans une casserole, mettez de l’eau et ajoutez les feuilles de bissap, les peaux d’ananas, poursuivre ici pour le gingembre, les peaux d’orange, la cannelle, l’anis étoilé, la menthe et la citronnelle. Ajoutez la crème d’ananas et portez à ébullition pendant 15 à 20 minutes.
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Laissez tiédir puis filtrez pour recueillir uniquement le liquide. Sucrez le jus à votre convenance. Servir frais !
