Category: Salades, sauces & crèmes
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
15 Mins
La sauce au poivre est une sauce traditionnelle de la cuisine française faite à base de poivre qui lui confère son goût.La mienne a été réalisée avec une crème fraîche légère. Toutefois, vous pouvez la réaliser avec une crème fraîche épaisse ou tout simplement remplacer la crème par de la farine si vous êtes en manque de crème.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le poivre concassé et faites revenir le tout pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
- Ajoutez le vin blanc et réduire la sauce de moitié. Lorsqu'elle est suffisamment réduite, ajoutez le bouillon de viande et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et laissez la sauce s'épaissir. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec du sel. Servir chaud la sauce avec vos grillades de viande.