Category: Fruits & Légumes
Yields:
1 Serving
Simple, pratique et rapide. Avec si peu d’ingrédients, vous avez une recette délicieuse. A servir si envie comme plat principal. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de la volaille ou du poisson grillé.
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Ingredients
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Instructions
- La veille, trempez les haricots dans un grand volume d’eau. Le lendemain, égouttez les haricots et les rincez plusieurs fois. Mettre dans une casserole. Salez puis versez ensuite de l'eau à la hauteur des haricots. Faites cuire les haricots pendant 1 heure. Égouttez-les quand ils sont cuits et rincez de nouveau abondamment à l'eau. Réservez de côté !
- Disposez la viande nettoyée et découpée en morceaux dans une assiette creuse. Assaisonnez la de sel et de poivre. Ici vous avez 2 options: Soit vous la faites précuire pendant 10 ou 15 minutes pour recueillir son jus de cuisson et réduire votre temps de cuisson; soit vous laissez mariner pendant 10 minutes et augmenter votre de cuisson.
- Versez ensuite de l'huile dans une poêle et faites frire les morceaux de viande en les retournant sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Réservez de côté!
- Dans une autre casserole, chauffez 3 cuillerées à soupe d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les carottes pelées et découpées en rondelles, la viande frite, le haricot cuit, les tomates découpées en dés. Mélangez et ajoutez le bouillon de viande ou de légume. Laissez mijotez à feu doux pendant 1heure jusqu'à ce que la viande soit tendre. Vérifiez l'assaisonnement et éteindre le feu lorsque la sauce est suffisamment réduite. Servir avec un accompagnement de votre choix.