Category: Ingrédients de cuisine
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Le lait de coco est un liquide opaque d’un blanc laiteux extrait de la pulpe râpée de noix de coco mûres. Le goût riche du lait de coco provient de sa haute teneur en huile. Ingrédient alimentaire très utilisé en cuisine.
Ingredients
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Instructions
- Cassez la noix de coco et enlevez la chair de la coquille. Lavez les morceaux de chair obtenus et passez sous l'eau pour enlever toute sorte de saleté.Râpez-les ensuite à l'aide d'un grattoir.
- Mettre la noix de coco râpée dans une petite casserole et y ajouter de l'eau chaude. Couvrir et laissez reposer 1 à 2 heures.
- Au bout du temps de repos, ouvrir la casserole. Mettre tout le contenu (noix et eau) dans un mixeur et mixez bien le tout.
- Placez une étamine sur la casserole et disposez au-dessus un torchon propre. Versez à présent le mélange de noix de coco. Nouez le torchon contenant le liquide et pressez des mains pour extraire le maximum de liquide qui sera le lait par la suite. Gardez le lait au frais !
Notes
Vous pouvez utiliser le hachis de noix obtenu lors du pressage pour d'autres recettes.