Category: Poissons & Crustacés
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
1 Hr 5 Mins
Total Time:
1 Hr 30 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez et épluchez les plantains. Coupez-les en morceaux de taille moyenne et réservez !
- Passez sous l'eau le poisson fumé. Détaillez-le en morceaux en prenant soin d'enlever la tête et les arêtes. Réservez !
- Liquéfiez l'huile dans une casserole sans la blanchir et faites revenir l'oignon et l'ail émincés pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les plantains et mélangez. Ajoutez l'herbe de Provence. Salez et mélanger. Ajoutez de l'eau et mélangez. Laissez cuire 1 heure environ en assaisonnant de poudre d'écrevisses et de piment. Ajoutez enfin le poisson. C'est cuit quand la sauce commence à s'épaissir et les plantains bien tendres. Servir chaud !