Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
La poudre de gombo est un ingrédient de cuisine issu du gombo frais, qui est ensuite séché et réduit en poudre. Présente dans la cuisine africaine et caribéenne, cette poudre est utilisée dans plusieurs sauces. Elle est également utilisée pour la fabrication d’un masque hydratant pour les cheveux.
Je suis fan de ces poudres qui apportent de belles saveurs tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif à nos plats. Voici pur vous, la poudre de clémentine qui est un concentré de saveurs, qui est belle à voir et qui est très facile à faire. Vous pouvez utiliser cette poudre très …
” Messep” ou “Massep” selon l’appellation dans les différentes régions est où il est utilisé est un basilic tropical présent dans la cuisine camerounaise. Souvent intégré dans les recettes de viande comme celles de porc ou de gibier, toutefois son utilité ne se limite pas en cuisine car il regorge de nombreux vertus sur le …
Je suis une adepte du fait maison et il y’a des choses que je préfère faire moi-même que d’acheter. Tél est le cas des poudres. Non seulement c’est simple et pratique mais nous avons l’assurance avoir une poudre bio, pure et sans additifs. Simplifiez-vous vous la vie ! La poudre d’ail assez consommée en cuisine. …
Un cake salé au jambon et au fromage. Ça nous change des goûts sucrés. Pour ma part j’ai mis un peu plus d’herbes donc vous pouvez en mettre moins si envie.
La sauce jaune encore appelée “Achu Soup” dans la partie anglophone est une spécialité culinaire camerounaise issue des provinces du nord-ouest et de l’ouest au Cameroun. Cette légendaire sauce est associée à une pâte de taro ( taro pilé) qui lui confère ce nom de ” Taro sauce jaune“. Cette sauce est cuisinée hors du …
Le persil, l’une des herbes les plus aromatiques utilisées en cuisine. Comment le conserver pour qu’il garde son utilité ? Il existe plusieurs méthodes de conservation pour cela. Pour nous ce sera la méthode “Soleil”, cette méthode prendra 2 à 7 jours selon l’intensité du soleil
Pour ce midi, une soupe blanche cuisinée tout simplement à ma façon. Comme toujours sans chichi car dans ma cuisine je ne complique rien et le résultat est toujours à la hauteur de mes attentes. Vous pouvez faire bouillir vos arachides si envie. Quant à moi, je ne trouve pas cette étape nécessaire car j’aime …
Une recette simple et sans chichi, des boulettes de veau qu’on peut servir avec des pâtes ou autre accompagnement de votre choix.
Pas une recette en tant que tel mais une autre façon de consommer votre yaourt. Vous avez du yaourt et vous avez envie de le consommer autrement, cette façon peut vous plaire et vous pouvez le faire avec tous les fruits qui vous font envie. J’ai opté pour la prune cythère, ce fruit que j’apprécie …