Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
Cette crème glacée est conçue avec le jus concentré des fruits de Dacryodes macrophylla appelé baumier en français ou encore appelé “Atom” en Fang et Ewondo. Avec cette recette sucrée et très simple à concevoir, vous n’aurez plus besoin d’une sorbetière pour apprendre à faire vous-mêmes votre glace crémeuse. Délicieuse, onctueuse et fondante à souhait.
Je suis une personne friande d’expérience, alors je ne pouvais pas passer à côté du Chikwange sans tester mon pain local favori. Et je ne suis pas déçu du résultat. Voici pour vous mon mintoumba “New look” à déguster sans modération. Vous trouverez la version traditionnelle dans notre playlist de “Gâteaux camerounais” sur ce lien: …
Le Chikwangue encore appelé “kwánga” en lingala est un boudin de manioc fait à base de tubercules de manioc. Il fait partie des références culinaires en République Démocratique du Congo. Beaucoup de gens le confondent à notre ” bobolo” national. Bien qu’ils se ressemblent, la préparation n’est pas identique et pour dire vrai j’ai adoré …
Nous sortons des sentiers battus avec la fabrication artisanale du liquide vaisselle. Nous avons un peu trop forcé sur le colorant. La prochaine fois nous mettrons un peu moins. Qu’à cela ne tienne le résultat est un succès.
Communément appelé ” le sauveur” au Cameroun, le tapioca est un aliment produit à base de racines de manioc mélangé ou non à de l’huile de palme. Il est obtenu par les méthodes suivantes : • Épluchage des racines • Lavage • Râpage • Fermentation/Pressage • Emiettage et tamisage • Cuisson/tarification/Séchage de la semoule.
Si vous aimez les yaourts à boire, cette version avec ce fruit exotique de saison vous plaira sans aucun doute.
Deux (2) saveurs particulières pour un jus unique. Une excellente boisson à base de jus d’ananas et de lait de coco.
Vous avez de la papaye qui commence à se défraîchir, ne la jetez pas mais faites plutôt une recette délicieuse de glace à la papaye fait à la maison et sans sorbetière.
Le cidre de pomme cythère ou cidre de prune cythère est une boisson délicieuse et très facile à préparer à la maison.
Excellente recette de sorbet à base de pastèque sans sorbetière et sans produit laitier. Le sorbet est un dessert glacé à base d’eau sucrée et aromatisée – généralement du jus de fruits, de la purée de fruits, du vin, de la liqueur ou du miel. Généralement les sorbets ne contiennent pas d’ingrédients laitiers.