Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
Connu pour ses qualités gustatives et aromatiques, le gingembre constitue une plaque tournante dans la cuisine. Parfumé et très raffiné au goût, le sirop de gingembre ravira vos papilles, vous pouvez l’associer dans vos cocktails, smoothies, recettes de crème glacée, sans oublier les marinades et plus encore… Pour ce qui est de la conservation, il …
Le taro, ingrédient très consommé en Afrique. Nous vous présentons ici la farine de taro qui vous permettra de cuisiner des recettes de pâtisserie et autres …Contrairement aux idées reçues à savoir si çà démange ou çà gratte, la farine de taro est très digestible. Ne passez pas à côté de quelque chose de magnifique …
Elle fait partie des farines sans gluten qui renferment le plus de qualités d’autant qu’elle est riche en glucides, lipides, vitamines, protides, fer et calcium. La farine de melon se substitue aisément à la farine de blé. Une des farines locales bio, souple et raffinée. La recette de la farine de melon peu aussi être …
Simple et efficace ! Le pain de viande est une recette classique nous venant des américains. Elle peut se cuisiner en variant les épices ou légumes. Elle s’adapte donc à tous les ingrédients que nous avons sous la main. Nous vous offrons ici une version hyper simplifiée.
Une pâtisserie conçue avec la farine de manioc fait maison. Souple, léger et goûteux. 100% farine de manioc.
Vous voulez faire votre poudre de carotte à la maison? Vous êtes à la recherche d’une farine de carottes fait maison? Vous avez parfaitement raison d’avoir cet excellent ingrédient aussi bien culinaire que cosmétique. C’est un atout santé avec son bêta-carotène, ses antioxydants, ses caroténoïdes, ses minéraux, sa vitamine A et C. Comment faire la …
Plat convivial se préparant à l’avance.
La poudre de gingembre maison est un excellent assaisonnement. Elle sert également dans la fabrication des jus et en infusion notamment comme remède de grand-mère. Comment utiliser ou consommer la poudre de gingembre? La poudre de gingembre peut être utilisé de plusieurs façons, dans la préparation des repas comme assaisonnement ou infusion. Lorsqu’elle est utilisée …
Délicieuse recette de crevettes crémeuses que vous pourrez accompagner avec du riz.
La farine des graines de cornille (niébé, koki, dolique à œil noir, pois à vache) est une farine obtenue à base des graines ou haricots de cornille. La transformation traditionnelle procède à ces étapes: Trempage – Lavage ( émonder les graines) – Séchage – Moulage – Tamisage Cette farine a une particularité c’est qu’elle est …