Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
La noix de cola continue son show…Les biscuits de la gloire glorieuse que j’ai surnommé ” Lune de cola”. Une recette inédite de Camerdish. Les essayer c’est les adopter car ils sont bons, doux, croquants. Je vous propose tout simplement de les tester et revenez me donner des nouvelles…
Je l’ai surnommée Lacto-Kola, une boisson lactée à base de noix cola. Énergisante avec un petit goût de “baileys” sans alcool bien sûr….Notre cola se conjugue au futur…
La noix de Cola ou noix de Kola est le fruit du kolatier.Elle a une saveur amère et astringente et est particulièrement riche en caféine et en minéraux : calcium, phosphore, magnésium, bétaïne et potassium. Pour ceux ou celles qui souhaitent perdre du poids, la consommation à petite dose a des effets coupe faim, l’idéal …
Le mbongo a déjà été cuisiné ici avec le poisson, le gibier. Mais aujourd’hui il sera cuisiné avec les pattes de porc Ce que les bassa appellent le ” bibogol bi ngoye”. Moi je l’aime marron et pas trop noir. Et vous?
Préparez vous-mêmes votre mélange d’épices Jerk avec cette recette facile, remplie de tonnes d’épices piquantes et aromatiques. L’assaisonnement Jerk est originaire de la Martinique. Il est traditionnellement utilisé avec du poulet mais il convient parfaitement aux crevettes et autres fruits de mer. La recette peut aussi être visionnées sur Youtube
Une autre variante de la sauce piquante car la sauce piquante a plusieurs déclinaisons selon les envies de tout un chacun. Vous pouvez aussi visionner la recette en vidéo sur YouTube
Les boulettes ! le plat réconfort par excellence. On les aime en sauce, avec des pâtes, ou tout simplement comme dans cette recette où elles peuvent être mises en valeur avec des légumes.
Recette simple, rapide et efficace. Laissez-vous tenter !
Excellents, légers pour un déjeuner ou une collation. J’ai plus mis de sel car mon jambon était un peu salé. En plus avec les saveurs alternées du fromage et du jambon, on a un mix idéal…
Nous continuons dans la réalisation de nos épices fait-maison. Pourquoi le fait-maison ? Tout simplement ces épices de commerce en plus d’être parfois coûteuses, trop salées et pas trop saines pour l’organisme, les mélanges tout-prêts d’herbe et d’épices commercialisés peuvent contenir des ingrédients qui ne font pas bon ménage avant la mise en conserve. Raison …
