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815 recipe(s) found
Pèbè Soup
Category: Poissons & Crustacés
C’est un bouillon de poisson qui tire son nom d’une épice majeure (Pèbè) dont le nom scientifique est Monodora myristica. Il s’agit ici du pèbè soup et non du pepper soup. Dans cette recette, nous avons utilisé le poisson “Machoiron“. La recette en vidéo est accessible sur Youtube.
Graines de courge en sauce au poisson frit || Pistache africaine en sauce au poisson frit
Category: Poissons & Crustacés
Comment préparer les graines de courge ou pistache africaine ? Découvrez cette belle recette de cuisine africaine à base de graines de courges. … Les graines de courge ont une place de choix dans la gastronomie africaine. … Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de poisson frits. La recette en vidéo est accessible...
Velouté de crevettes
Category: Poissons & Crustacés
Recette assez originale avec un bon goût de lait de coco, de gingembre et de crevettes. Vous pouvez si envie, émiettez les crevettes. La particularité de cette recette repose sur le fait qu’elle a été adaptée sur une recette de velouté de homard. Ce qui n’est pas souvent évident en terme de rendu. Mais le...
Paillasson de manioc
Category: Accompagnements
Vous connaissiez certainement déjà la recette de paillassons de pomme de terre, ou bien de paillassons de courgettes, ou encore de paillassons de légumes, essayez une autre recette de paillassons à base de racines ou de tubercules. C’est avec plaisir que je vous fait découvrir la recette de paillasson de manioc. Les paillassons de manioc...
Pommes de terre pilées aux haricots
Category: Accompagnements
Idée de présentation de vos pommes de terre pilées…. Vous ne les verrez plus de la même façon. La recette des pommes pilées est aussi accessible en vidéo sur Youtube.
3 façons simples de cuisiner la banane plantain
Category: Accompagnements
La banane plantain, simplement appelé plantain est un faux-fruit d’une plante hybride appelée Musa paradisiaca. Quelle est la différence entre une banane et une banane plantain ? Différente de la banane dessert, la banane plantain est plus pauvre en sucre et plus riche en amidon. Plante comestible, elle est rarement consommée crue et nécessite la...
Poêlée de patates douces
Category: Accompagnements
Recette rapide et super facile de patates douces assaisonnées à l’ail et sautées à la poêle.
Frites de manioc
Category: Accompagnements
Croustillantes et moelleuses en même temps, ces délicieuses frites de manioc peuvent être dégustées avec du poisson et de la viande. Vous n’avez jamais dégusté le Yuca frita appelé manioco frites en RDC ? Voici la recette des frites maison de manioc.
Tatale || Galettes de bananes plantain pimentées
Category: Accompagnements
Ce sont des galettes de bananes plantain pimentées originaires du Ghana. Si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez mettre uniquement les épices de votre choix. Dégustez cette recette traditionnelle de Tatale du Ghana. Cette recette des galettes de bananes plantain est accessible en vidéo sur Youtube.
Galettes de patate douce
Category: Accompagnements
Vous voulez consommer des patates douces différemment.? Pourquoi pas cette belle recette rapide et facile de galettes de patates douces bien croustillantes.