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Saka Saka
Category: Fruits & Légumes
Le saka saka ou pondu congolais est un plat à base de feuilles de manioc pilées et préparé avec de l’huile de palme. Il peut être consommé avec n’importe quel accompagnement. J’ai testé pour la première fois et c’est savoureux. Le saka saka en vidéo est accessible sur Youtube.
Fumbwa
Category: Fruits & Légumes
Le Fumbwa est une recette congolaise à base des feuilles de Gnetum africanum. Cette recette de Fwumba est accessible en vidéo sur Youtube.
Haricots blancs à la sauce tomate
Category: Fruits & Légumes
Un pur régal ! Cette excellente recette de haricots blancs à la sauce tomate est accessible sur Youtube.
Ndjapche
Category: Fruits & Légumes
Honneur rendu au peuple Bamoun avec ce succulent sauté de légumes appelé communément le Ndjapche et accompagné régulièrement de la viande à la sauce tomate avec du couscous de maïs. La recette du Ndapche en vidéo est accessible sur Youtube.
Sauce Kelenkelen-Gombo
Category: Fruits & Légumes
C’est une sauce à base de la corète potagère (Kelenkelen) et de gombo, agrémentée ici par des crabes. Cette délicieuse recette de kelen kelen est accessible sur Youtube.
Koko
Category: Fruits & Légumes
Nous sommes à l’Est-Cameroun, plus précisément à Batouri chez les kako pour vous présenter le Koko qui est une de leur spécialité culinaire. Découvrons ensemble… La recette en vidéo du Koko est accessible sur Youtube.
Corn tchap
Category: Fruits & Légumes
Succulente et délicieuse recette à base de haricots rouges, de poisson fumé et de maïs. La découverte culinaire de notre Cameroun profond continue dans ce mélange de saveurs qu’est le Corn Tchap… Recette peu coûteuse et facile à réaliser…Quoi de plus tentant ! Ce plat de haricot est accessible en vidéo sur Youtube.
Egusi soup
Category: Fruits & Légumes
L’ Egusi Soup est un délicieux mets de l’Afrique de l’Ouest plus précisément du Nigeria, il est fait avec les épinards et les graines de courge (pistache africaine). Préparé par la plupart des tribus du Nigéria de différentes manières et connu sous les appellations de Miyan Gushi en haoussa, Ofe Egusi en Igbo et Efo...
Ekwang
Category: Fruits & Légumes
EKWANG ou EKWANG COCO, une recette originaire de cette région du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ». En fait, il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres condiments aromatiques. Au Nigéria aussi, il est cuisiné de façon similaire chez les...
Sauté d’aubergines fondantes au poisson fumé
Category: Fruits & Légumes
Idées de recette de poêlée d’aubergines sautées avec du poisson fumé. La vidéo de cette recette d’aubergines sautées est accessible sur Youtube.