Category: Pâtisseries
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Prep Time: 1 Hr 50 Mins
Cook Time:
35 Mins
Total Time:
2 Hr 25 Mins
Hyper moelleuse et filante, cette brioche . A déguster au p’tit dej ou au goûter.. .
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Ingredients
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Instructions
- Dans une assiette creuse, versez le lait, la levure boulangère, le sucre, la farine tamisée, le beurre et l'œuf entier.
- Bien mélanger à la spatule puis à la main. Formez une grosse boule. Couvrir et laissez reposer dans l'assiette pendant une heure de temps.
- Quand la pâte a bien doublé de volume, dégazez-la et disposez-la sur un plan de travail fariné. Pétrir de nouveau à la main et scindez-la en 6 ou 8 morceaux moyens.
- Prendre un des morceaux et commencez par l'étaler de tous les côtés pour avoir une forme rectangulaire. Puis pliez-la en 2 pans dans le sens de la longueur. A l'aide d'un rouleau, étalez-la de nouveau puis roulez-la en cylindre.
- Disposez le morceau travaillé dans un moule chemisé. Faites-de même avec le reste de morceaux non travaillés. Couvrir le moule er laissez reposer pendant 20 minutes.
- Badigeonnez les morceaux de pâte de jaune d'œuf. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes. Sortir du feu et laissez refroidir !