Brochettes de bœuf au tapioca
Incroyablement épicés, ces brochettes de bœuf au tapioca sont délicieuses et gourmandes.
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 120 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 135 mins
Ingredients
  • 1/2 kg de viande de bœuf
  • 1/2 càc d'origan
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/2 càc de ciboulette
  • 1/2 càc d’échalote (séchée ou moulue)
  • 1/2 càc d'herbe de Provence
  • 1/2 càc de thym
  • 1 càc de paprika
  • 100 g de tapioca
  • 50 ml d'huile végétale
  • Sel
  • Poivre
  • Pics à brochettes
Instructions
  1. Lavez et découpez la viande en petits cubes ou en petits morceaux.
  2. Mettre la viande dans une petite casserole et y ajouter tour à tour l'origan, l'herbe de Provence, le cumin, la ciboulette, l'échalote, le thym, le paprika. Salez et poivrez. Ajoutez de l'huile et mélangez bien le tout. Laissez reposer au moins 2 heures ou toute une nuit.
  3. Après le temps de repos, enfilez les morceaux de viande sur des pics à brochettes. Roulez les pics dans le tapioca pour recouvrir la viande entièrement. Déposez ensuite les brochettes panées sur un barbecue allumé. Cuire environ 15 minutes en retournant les brochettes régulièrement et en les aspergeant d'huile. Dégustez quand c'est cuit.