Category: Viandes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
J’avais ramené lors de mon précédent voyage au Québec certaines épices, alors j’ai voulu tester sur notre recette de brochettes de mouton. Consciente que pour certains, trouver ces épices en dehors de l’Amérique du nord ne sera pas facile, je vous conseillerais de les remplacer par d’autres épices du côté où vous vous trouvez. Toutefois ces brochettes nous transportent dans un voyage intemporel au cœur des saveurs avec un goût délicieux.
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Ingredients
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Instructions
- Nettoyez et découpez la viande en petits morceaux d’environ 1 cm et disposez ces morceaux dans un saladier. Assaisonnez de sel, poivre, paprika, cumin, porc et côtes levées, barbecue fumé, thym. Mélangez bien le tout puis ajoutez de l'huile. Mélangez de nouveau et laissez reposer au moins 30 minutes au frais
- Après le temps de repos, alignez les morceaux de viande sur des pics en bois humides. Vous pouvez alternez des morceaux de viande avec des tranches d'oignons ou de poivrons si envie.
- Allumez un barbecue et disposez au dessus vos brochettes de viande marinées. Badigeonnez de temps à autre avec de l'huile. Grillez-les des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient pratiquement cuits. Servir chaud !