Category: Poissons & Crustacés
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
5 Mins
Total Time:
20 Mins
Faciles à faire et très savoureuses…
Ces brochettes sont également accessibles en vidéo sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Nettoyez le poisson en l’éventrant et en le vidant des viscères. Pour le faire il faudra partir de l’arête centrale vers les branchies. Rincez abondamment à l’eau le ventre et nettoyez bien le sang . Découpez le thon pour enlever la chair puis coupez cette chair en morceaux. Réservez !
- Préparez la marinade en mettant dans le bol, le cumin, l’ail écrasé ou en poudre, le zeste de citron, le jus de citron, l’huile. Salez et poivrez ! Bien mélanger le tout et versez la moitié de cette marinade sur les morceaux de thon. Mélangez correctement et laissez mariner pendant 1 h au réfrigérateur.
- Après le temps de repos, enfilez les cubes de thon sur les pics en bois en alternant thon et poivrons épépinés et découpés.
- Allumez un barbecue et déposez sur la grille les brochettes de thon constituées. Badigeonnez constamment du reste de la marinade. Retournez les brochettes régulièrement. Faites-les griller 3 à 4 minutes jusqu'à cuisson complète. Bon appétit !