Côtes de dos de bœuf frits
Une recette facile qui vaut la peine d'être marinée et macérée en avance si vous voulez éviter la "pré-cuisson" de la viande. Vous aurez ainsi une saveur exceptionnelle. La viande est délicieuse jusqu'à l'os. Bien marinée à souhait. Vous pouvez aussi opter pour la cuisson en mode BBQ si vous avez du temps ...Ce serait nettement meilleur....Laissez-vous tenter ! A voir également sur YouTube
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 15 mins
Ingredients
  • 1 kg de côtes de dos de bœuf
  • 1/2 cuillerée à café de persil séché
  • 1/2 cuillerée à café de poudre d'ail
  • 2 cuillerée à soupe de pesto
  • 50 ml d'huile végétale
  • Sel & poivre (au goût)
Instructions
  1. Disposez dans une assiette creuse les côtes de dos de bœuf nettoyées, assaisonnez les ensuite de sel, poivre, persil, poudre d'ail. Ajoutez la sauce pesto et mélangez bien le tout pour que la viande s'imprègne de tous ces arômes. Laissez reposer au frais toute une nuit ou plusieurs heures en avance.
  2. Versez un peu d'huile dans une poêle et faites frire les côtes de dos de bœuf sur feu doux pendant 5 à 10 minutes, tout en les badigeonnant généreusement de marinade restante. Retournez de temps à autres. Retirez quand c'est tendre, cuit, et bien doré. Servir !