Category: Ingrédients de cuisine
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
A défaut de réduire vos oignons en poudre fine, vous pouvez aussi les réduire en tout petits morceaux que j’ai nommé les ” cristaux d’oignons”, ils ont le même rôle que la poudre d’oignon et vont épicer tous vos plats à souhait. L’objectif de toute cette technique réside au niveau de la conservation de nos aliments qui ont souvent tendance à se gâter. Ainsi nous faisons de la récup’ à tous les niveaux.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Épluchez les oignons tout en coupant les deux extrémités.
- Coupez ensuite les oignons en fines tranches ou rondelles.
- Étalez ces tranches sur un plateau propre et faites-les sécher au soleil. Cela peut prendre une à deux semaines selon l'intensité du soleil.
- Lorsque les oignons sont bien secs. Broyez-les légèrement au mixeur pour les réduire en petits morceaux.
Notes
- La durée du séchage au soleil dépendra de l'intensité du soleil, de l'épaisseur des tranches.
- Vous pouvez aussi utiliser d'autres méthodes de séchage comme le four ou le desydrateur.
- Conservez les cristaux dans un bocal hermétiquement fermé dans un endroit frais à l'abri de la lumière.