Category: Viandes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
1 Hr
Des escargots cuisinés tout simplement. L’avantage de chauffer correctement de l’eau avant de mettre les escargots est qu’ils seront croustillants en bouche. Laissez-vous tenter et managez avec les épices à portée.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Dans le bol d'un mixeur, mettre le blanc de poireau, l'ail, le gingembre, la muscade africaine, le paprika. Bien mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Réservez !
- Mettre 2 litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Dès qu'elle est bien chaude, y mettre les escargots nettoyés. Ajoutez la pâte d'ingrédients mixée et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à l'assèchement de la sauce. Réservez les escargots.
- Dans une autre casserole, chauffez de l'huile et faites revenir les tomates et l'oignon émincés. Mélangez puis ajouter le poivron découpé en lamelles. Laissez mijoter 5 minutes avant d'ajouter les escargots. Cuire encore une quinzaine de minutes. Servir avec un accompagnement de votre choix.