Category: Ingrédients de cuisine
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
” Messep” ou “Massep” selon l’appellation dans les différentes régions est où il est utilisé est un basilic tropical présent dans la cuisine camerounaise. Souvent intégré dans les recettes de viande comme celles de porc ou de gibier, toutefois son utilité ne se limite pas en cuisine car il regorge de nombreux vertus sur le plan médicinal comme le traitement des maux de ventre, d’indigestion, de gorge, les règles douloureuses et bien d’autres… Son nom scientifique est Ocimum gratissimum. On l’appelle aussi basilic sauvage, basilic sacré, basilic africain, faux basilic, menthe gabonaise ou thé de Gambie. Les béninois l’appellent Tchayo ou Banurogu.
Ingredients
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Instructions
- Lavez les feuilles de Messep et égouttea-les.
- Étalez au soleil sur une surface propre.
- Quand elles sont bien sèches, les émietter à la main et moudre légèrement dans un mixeur.
- Gardez dans un bocal hermétiquement fermé.