Category: Accompagnements
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
45 Mins
Excellente recette à base de banane plantain.
La vidéo de cette recette de galettes de banane plantain est accessible sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez et coupez les bananes plantain en 2. Les faire bouillir ensuite pendant 15 minutes.
- Quand c'est cuit, retirez la peau sur la banane plantain et raclez le dessus pour enlever les fibres.
- A l'aide d'une fourchette, réduire la banane plantain en purée et y ajouter la farine de riz, le curry, le poivre, le sel, l'échalote émincée finement. Mélangez correctement le tout et obtenir une bonne boule de pâte molle.
- Formez de petites boules de pâte en faisant des mouvements circulaires dans la paume de votre main. Aplatissez ensuite avec vos 2 mains pour avoir une sorte de galette.
- Chauffez un peu d'huile et faites frire vos galettes. Retournez quand c'est doré. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Servir avec une sauce de votre choix ou une grillade !
Je me demandais justement si c’était une bonne idée d’utiliser la farine de riz ou tout simplement du riz collant. Vous répondez pour la farine. Merci, je vais faire mes galettes, maintenant. Recette simple comme je les aime.
Peut on utiliser de la farine de blé si nous n’avons pas de farine de riz ?
Oui vous pouvez, mais chaque recette a sa particularité.