Category: Viandes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
55 Mins
Des galettes de viande que vous allez adorer. Une recette toute simple et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir accompagné d’une salade ou de tout autre accompagnement de votre choix.
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Ingredients
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Instructions
- A l'aide d'un économe ou d'un couteau, épluchez les pommes de terre pour faire tomber les lambeaux de peau. Dans une casserole que vous aurez rempli d'eau froide, salez et faites bouillir l'eau. Y incorporer une demi cuillère à café de sel et les pommes de terre. Couvrir la casserole et faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes. Ceci dépendra de la grosseur de vos pommes. Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette en l'enfonçant dans le centre. Si elle s'enfonce dans la chair et ressort sans rencontrer beaucoup de résistance, les pommes sont cuites. Si elles ne sont pas cuites, prolongez la cuisson pendant 2 ou 3 min avant de la vérifier à nouveau.
- Égouttez les pommes de terre en les versant dans une passoire placée dans l'évier. A l'aide d'une fourchette ou autre objet, réduire les pommes de terre en purée et réservez !
- Dans un saladier, mettre la viande hachée et l'assaisonner de sel, poivre, cumin, paprika. Ajoutez de l'ail émincé, du persil et du basilic ciselé, de la tomate épépinée et découpée en dés, l'œuf, le yaourt. Mélangez correctement le tout. Ajoutez ensuite la purée de pomme de terre et continuez de bien mélanger pour homogénéiser la viande à la purée de pomme
- Lorsque tout est bien mélangé, mettre les portions de viande hachée dans un emporte-pièce pour former les galettes. Vous pouvez tout aussi bien faire d'autres formes si l'envie vous prend.
- Dans une poêle, chauffez de l'huile et insérez vos galettes de viande dans l'huile chaude. Faites cuire vos galettes de viande sur feu moyen pendant 8 minutes en les retournant d'un côté à l'autre. Retirez et égouttez sur du papier absorbant quand c'est cuit et bien doré. Servir les galettes de viande avec une salade ou un accompagnement de votre choix. Bon appétit !
Bonjour
par quoi peut-on remplacer le yaourt
Merci
Cordialement
Bonsoir
Vous pouvez remplacer le yaourt par une crème sure, une crème fraîche, du babeurre, du tofu soyeux, de kéfir ou de mayonnaise.