Category: Fruits & Légumes
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
35 Mins
Total Time:
55 Mins
On ne jette rien, on récupère tout ce qu’on trouve et on en fait un repas. Découvrez les gésiers sautés aux arachides grillés.
Cette recette écrite de gésiers sautés est sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Nettoyage des gésiers...
- Commencez par rincez abondamment à l'eau les gésiers s'ils sont couverts de sang ou de saleté jusqu'à ce que la chair soit bien propre. Retirez avec vos doigts les déchets en enlevant la membrane jaune qui le recouvre. Rincez de nouveau à l'eau et réservez !
- Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y revenir demi-oignon et ail émincés, les gésiers. Mélangez le tout et laissez mijoter 5 minutes sur feu doux. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment. Mélangez !
- Après les 5 minutes écoulées, ajoutez demi-oignon écrasé et mélangez de nouveau et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.
- Versez de l'eau tiède sur la pâte d'arachide et mélangez correctement le tout pour avoir un liquide épais. Versez ce liquide dans la casserole de gésiers. Mélangez pendant 5 minutes.
- Émiettez au-dessus de la sauce l'amarante (folong) tout en mélangeant. Ajoutez un peu d'eau. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez la poudre d'écrevisses. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez un filet d'huile à la fin si vous le désirez. Servir chaud !