Category: Boissons, bouillies & Glaces
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 30 Mins
Un petit tour dans mon verger et une belle récolte. C’est la saison ! Alors on commence par ce jus bio et exotique. Ici la version un peu classique ( j’ai ajouté du citron 🍋); mais vous pouvez également le rendre plus savoureux en incorporant des ingrédients comme le gingembre, la menthe, le piment. On parlera en ce moment de jus de goyave aromatisé et épicé. #lesproduitsdemonverger
Ingredients
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Instructions
- Lavez soigneusement les goyaves à l'eau vinaigrée ou simple eau. Épluchez les goyaves à l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur de légumes puis coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez aussi les laisser avec la peau dessus, mais ceci rendra le jus plus épais et granuleux.
- Dans le bol d'un mixeur, introduire la goyave coupée en morceaux. Ajoutez de l'eau froide. Fermez avec le couvercle sur le mixeur. Mixez le tout jusqu'à ce le mélange soit homogène. Évitez de le mixer trop longtemps sinon les graines seront finement moulues et il sera très difficile de les filtrer plus tard ce qui rendra votre jus granuleux.
- Prendre un grand bol et mettez au-dessus une passoire à mailles fines ou un chinois pour filtrer le jus. Versez le mélange obtenu dans le tamis et servez-vous d'une cuillère pour y faire passer délicatement le mélange de goyaves. Jetez les petites graines restantes dans le tamis.
- Ajoutez dans la préparation filtrée le miel et le jus de citron. Mélangez encore puis mettre au frais ou bien servir immédiatement avec des glaçons.
Notes
- Utilisez spécialement des goyaves douces et sans défaut ou imperfections.
- Pour les diabétiques, vous pouvez remplacer le sucre par votre édulcorant naturel ou hypocalorique.
- Pour obtenir un jus plus onctueux, garnissez la passoire d'étamine.