Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
50 Mins
Une recette crémeuse et savoureuse. Rien de tel pour donner du plaisir à votre palais. Le lapin est une viande blanche qui n’est pas toujours appréciée à sa juste valeur. Pourtant, avec son goût délicieux il ravira nos papilles. La viande de lapin est peu calorique donc un atout pour la santé. Par contre, attention à la recette qui elle peut apporter quelques calories au plat mijoté.
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Ingredients
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Instructions
- Après avoir nettoyé le lapin, retirez la graisse et les tendons avec un couteau à os. Découpez ensuite le lapin en morceaux et mettez le dans une casserole. Ajoutez les carottes découpées en rondelles, le poireau finement haché, l'ail et l'oignon émincés, le bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter sur feu moyen pendant 5 minutes sans ajouter de l'eau.
- Dans une casserole, faites fondre 20 g beurre et ajoutez la farine. Mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez au fur et à mesure le bouillon de viande et le lait de coco sans toutefois cesser de mélanger. Réservez de côté !
- Dans une autre casserole, faites fondre 10 g de beurre et frire les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez de temps à autre et retirez quand c'est doré. Egouttez sur du papier absorbant et réservez !
- Dans la même casserole ayant servi à frire le lapin, faites revenir les champignons pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les légumes ( carottes et autres légumes restés dans la casserole de cuisson de lapin). Mélangez et ajoutez les morceaux de lapin frit. Arrosez de votre sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes sur feu doux. Servir avec un accompagnement de votre choix.