Category: Salades, sauces & crèmes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
30 Mins
Une marinade Idéale pour vos grillades de viande, poulet et poissons.
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Ingredients
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Instructions
- Dans le bol d'un mixeur, mettre la carotte pelée et découpée en morceaux, les poivrons épépinées et hachés, l'ail et l'oignon haché, le persil débarrassé de ses tiges, le poireau haché, l'anis vert, l'herbe de Provence, la poudre de rondelle, les écrevisses triées, le sel et le poivre et enfin un peu d'eau pour permettre de mixer facilement. Mixez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène (Tout comme vous pouvez aussi mixez légèrement).
- Versez la pâte dans une casserole et mélangez avant de portez le tout à ébullition sur feu doux ou moyen. Touillez constamment pour évitez que la sauce n'adhère à la casserole. Ceci pour éviter l'odeur du cramé dans la sauce.
- Lorsque la sauce commence à réduire considérablement, ajoutez de l'huile à votre convenance et laissez l'eau s'évaporer pendant 2 minutes environ pour faire place à la marinade. Vous pouvez l'utiliser comme sauce pour faire le barbecue ou servir comme sauce d'accompagnement à toutes vos grillades.