Pastel de patate douce
La patate douce se diversifie sur notre table. Elle se conjugue ici en mode pastel, ils peuvent se servir en apéritif ou en entrée. Pour ce qui est de la farce, vous pouvez opter pour une multitude de farces. Ici nous avons opté pour le thon.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 35 mins
Total Time: 55 mins
Ingredients
    Pour la pâte
  • 3 patates douces
  • 150 g de farine
    • Pour la farce...
  • 250 g de thon émietté
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 carotte râpée
  • 1/4 càc de 4 épices (mélange de gingembre-girofle-muscade-poivre)
  • 2 càs d'huile végétale
  • Persil ciselé
  • Huile végétale (Friture)
Instructions
    Préparation de la pâte...
  1. Pelez et lavez les patates. Découpez-les en morceaux et faites-les cuire pendant 20 minutes. Après cuisson, écrasez-les immédiatement à la fourchette quand ils sont tout chauds.
  2. Ajoutez à la patate écrasée la farine et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte devienne molle au toucher. Formez une boule et réservez !
    3. Préparation de la farce
  3. Chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile et faites revenir l'oignon, le persil, la carotte. Mélangez 5 minutes environ avant d'ajouter le thon. Salez légèrement et ajoutez le 4 épices. Mélangez et faites revenir 5 minutes encore.
    4. Préparation des pastels...
  4. Farinez le plan de travail, puis déposez-y la boule de pâte. Étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ. Farinez légèrement la surface de la pâte lors de l'étalage.
  5. Quand la pâte est suffisamment ferme, formez au dessus des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez un peu de farce au centre du disque puis refermez le disque pour former une sorte de chausson. Refermez délicatement les bords du chausson à l'aide d'une fourchette.
  6. Chauffez de l'huile et plongez les chaussons. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec une sauce de votre choix !