Category: Accompagnements, Viandes
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Une sorte de pizza réalisée avec du plantain. Délicieuse recette !
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Ingredients
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Instructions
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Faire les plantains tapés
- Lavez et épluchez le plantain pour le débarrasser de sa peau. Découpez-le en 2 morceaux. Chauffer un bain d'huile et mettez les morceaux de plantains. Veillez lors de la friture à ce qu'ils ne soient pas cuits mais juste ramollis. Quand ils sont un peu ramollis, retirez les morceaux du feu et déposez-les un à un sur la planche. Aplatissez-les finement à l'aide d'un rouleau. Remettez dans l'huile, les morceaux de plantains aplatis. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Égouttez sur du papier absorbant. Réservez ! Préparer la viande hachée
- Mettre 2 cuillerées à soupe d'huile et faites revenir pendant 5 minutes les oignons et l'ail émincés, le poivron rouge épépiné et haché. Ajoutez ensuite la viande hachée et assaisonnez le tout de paprika, gingembre, curry. Mélangez et laissez la viande mijotée sous ses arômes pendant 10 minutes. Réalisation du gratin de banane plantain
- Etalez sur toute la surface de la poêle, 1 cuillerée à soupe et disposez ensuite les plantains tapés, ensuite remplir les plantains d'une couche de viande hachée puis d'une couche de fromage. Alternez le plantain, la viande et le fromage. Eteindre le feu lorsque le fromage commence à fondre au dessus. Dégustez chaud ou tiède. Bon appétit !