Category: Accompagnements
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
20 Mins
Qui comme moi aime les plantains tapés ? particulièrement je les adore ! surtout lorsque j’ajoute ma petite touche. Épicés comme j’aime, je les déguste seul ou en accompagnement. Ils vont majestueusement accompagner mon poisson frit également épicé à souhait.
A voir également sur YouTube
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez et épluchez le plantain pour le débarrasser de sa peau. Découpez-les en grosses rondelles.
- Mettre les rondelles de plantain dans un bol et assaisonnez de paprika, curry, cumin, épice viande, poivre, sel. Ajoutez de l'huile et mélangez bien le tout. Laissez mariner environ 5 à 10 minutes.
- Chauffer un bain d'huile et faites frire les rondelles de plantains. Veillez lors de la friture à ce qu'ils ne soient pas cuits mais juste ramollis. Retirez quand les plantains sont légèrement dorés.
- Déposez les rondelles sur la planche et aplatissez-les légèrement à l'aide d'un rouleau.
- Remettez dans l'huile, les morceaux de plantains aplatis. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Égouttez et servir comme accompagnement. Tout comme vous pouvez les déguster simplement.