Category: Poissons & Crustacés
Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
25 Mins
Comment accommoder les restes de poisson en une délicieuse recette? Il me restait deux morceaux de poisson au frigo ( de types différents), j’ai décidé d’en faire une recette facile, rapide et pleine de saveurs. En ce moment, on devient son propre chef et on crée sa recette en inventant des associations en apportant de la fantaisie à sa cuisine.
A voir également sur YouTube
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
Frire le poisson
- Dans une assiette creuse, mettre les restes de morceaux de poisson. Assaisonnez de sel, poivre et gingembre. Mélangez et laissez reposer quelques minutes.
- Dans une poêle, mettre de l'huile et lorsqu'elle est chaude, plongez les morceaux de poisson. Faites les frire en les retournant de temps à autre. Lorsqu'ils sont cuits et bien dorés, retirez-les et égouttez sur du papier absorbant. Faire la sauce
- Après avoir épluché l'ail et l'oignon, écrasez-les pour obtenir une pâte. Mettre la pâte obtenue dans une petite casserole. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce la sauce tarisse. Ajoutez un filet d'huile et mélangez. En fin de cuisson, ajoutez quelques morceaux de poivron découpés grossièrement et épépinés (J'ai utilisé du vert et du rouge pour la couleur). Ne les faites pas trop cuire si vous recherchez du croquant.
- Servir votre poisson nappé de votre sauce et accompagné de riz ou autre. Bon appétit !