Category: Poissons & Crustacés
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
55 Mins
Une nourrissante recette de ragoût de macabo simple et facile qui nous vient du Cameroun.
Le ragoût de macabo est aussi accessible en vidéo sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Triez nettoyez et trempez les crevettes séchées dans l’eau. Nettoyez le poisson fumé en enlevant la peau et les arêtes. Trempez les dans de l’eau et réservez !.
- Pelez et coupez les macabos en petits morceaux, Passez-les correctement sous l'eau pour enlever toute trace de saleté. Les mettre dans une casserole à fond épais et y ajouter les écrevisses et les poissons égouttés. Salez et ajoutez de l'eau à la hauteur des macabos.
- Laissez mijoter 5 et rajoutez l’huile de palme qui va s'étaler progressivement sur toute la surface de l'eau. Laissez cuire 25 à 30 minutes sur feu moyen tout en mélangeant constamment avec une spatule en bois. Le liquide va s'épaissir peu à peu et enrober les macabos. Continuez de mélanger pour éviter que çà ne colle au fond de la casserole. Vérifiez l'assaisonnement et sortir la casserole du feu. Servir chaud !