Rouleaux de légumes
Des petits rouleaux croustillants aux légumes que même les p'tits bouts de chou vont adorer. Vous pouvez remplacer la courgette par du chou, c'est tout aussi bon!... A voir également sur YouTube
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
    Pour la pâte
  • 250 g de farine de blé
  • 120 ml d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillerées à soupe de maïzena
    • Pour la garniture
  • 1 grosse carotte
  • 1 tasse de concombre haché
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 1 brin de ciboulette
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • Sel & poivre
    • Friture
  • 300 ml d'huile végétale
Instructions
    Préparer la garniture
  1. Mettre une cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l'ail émincés. Bien mélanger pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le poivron rouge et la ciboulette hachés. Tout en continuant de mélanger, ajoutez la carotte et le concombre râpés. Salez et poivrez. Ajoutez la sauce soja. Laissez mijoter 5 à 7 minutes puis retirez du feu et réservez de côté!
    2. Faire la pâte
  2. Mettre la farine dans un bol et ajoutez une pincée de sel. Formez un puits au centre et ajoutez l'œuf. Bien mélanger en ajoutant de l'eau petit à petit. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez correctement. A l'aide d'un torchon propre ou d'un couvercle, couvrir le bol et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  3. Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte reposée et formez un boudin à l'aide de vos mains. Détaillez la pâte en tranches sur une épaisseur de 4 à 5 cm. Prendre une tranche de pâte et étalez là ensuite à l'aide d'un rouleau. Réduire cette tranche de pâte en une galette très mince. Faites de même avec toutes les autres tranches restantes.
  4. Sur la galette mince, disposez aux extrémités de la pâte, une portion de légumes. Pliez les côtés et roulez fermement en scellant les bords avec un peu d'eau.
  5. Chauffez de l'huile et faites frire les rouleaux pendant 3 à 4 minutes sur chaque côté. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Servir chaud !