Nous vous présentons une recette non seulement riche et délicieuse, mais et facile à préparer. La tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale. Etant en Afrique, nous pouvons aussi facilement concevoir des tortillas avec certains de nos produits locaux à l’instar de la banane plantain qui fait partie de nos aliments de base . Tout ceci donne naissance à un plat polyvalent que vous pouvez déguster à tout moment de la journée : que ce soit au petit-déjeuner pour commencer la journée avec énergie, comme une collation réconfortante ou même en milieu d’après-midi pour satisfaire vos envies.
Cette tortilla à la banane plantain verte garnie à la fin pour en faire des tacos savoureux nous offre un mélange de textures et de saveurs. La douceur de la banane verte s’est harmonieusement marié à l’intensité des légumes qui leur ajoutent une touche fraîche et croquante. Le meilleur de tout est que sa préparation est extrêmement simple, parfaite pour les jours où vous recherchez une recette rapide et délicieuse.
Avec des éléments tout simples et si vous aimez la polyvalence, vous pouvez créer des recettes simples, originales et savoureuses. N’oubliez pas de vous abonner à notre chaîne YouTube pour de nouvelles recettes passionnantes qui vous feront découvrir à quel point cuisiner peut être incroyable ! Vous ne voudrez manquer aucune de nos délicieuses recettes, alors rejoignez notre communauté culinaire sur Facebook, Instagram,TikTok et Twitter.
Ingredients
Instructions
- Lavez et épluchez les bananes vertes sous l'eau froide courante car la banane plantain verte contient généralement de la sève qui a tendance à tacher les vêtements et les mains.
- Découpez la banane en 3 ou 4 morceaux et faites-la bouillir pendant 30 minutes avec beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Dès que la banane plantain est cuite, laissez reposer dans de l'eau froide pour éviter qu'elle durcisse.
- Enlevez les peaux sur la banane plantain et disposez la banane dans une saladier. A l'aide d'un robot culinaire ou d'un presse-purée, écrasez la banane en ajoutant de l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, ferme et épaisse.
- Couvrir d'un linge et laissez la pâte reposer quelques minutes . Sur un plan de travail recouvert d'un papier cuisson, disposez la pate et recouvrez-la ensuite d'un second papier cuisson qui vous aidera à l'étaler aisément. Elle est suffisamment étalée lorsque vous pouvez la tenir du bout des doigts sans qu'elle ne s'effrite.
- Formez des galettes de forme ronde l'aide d'un emporte-pièce. Etalez si possible la pâte jusqu'à ce que toutes vos galettes soient formées.
- Placez la poêle au feu et lorsqu'elle est suffisamment chaude, disposez les galettes, retournez d'un côté quand elles sont dorées. Retirez et disposez dans un plat de service.
Notes
Pour concevoir nos tacos avec nos tortillas à la banane , nous avons fait une petite salade composée de laitue, d'oignon, de tomate épépinée, de poivron, du sel et de vinaigre. Vous pouvez aussi concevoir une garniture selon vos envies.