Category: Viandes
Yields:
5 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 30 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
1 Hr 10 Mins
Une recette que j’ai concoctée au fur et à mesure que la cuisinais et je pense que ça fait partie de mes moments préférés en cuisine où rien n’est pensé à l’avance. Le résultat est satisfaisant et je me suis régalée….
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Ingredients
Adjust Servings
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Pâte de condiments
- Pour la viande
- Sauté de légumes
- Accompagnement
Instructions
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Préparer la pâte de condiments
- Dans le bol d'un robot culinaire, insérer un oignon, l'ail, le gingembre pelé et haché, un poivron vert épépiné et haché, l'origan, une cuillerée à café de paprika, ajoutez de l'eau et pulsez ! Bien mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte . Divisez cette pâte en 3 parts et réservez de côté ! Mariner la viande
- Passez la viande à l'eau pour la nettoyer et à l'aide d'un couteau, détaillez la en morceaux. Assaisonnez de sel, poivre, et du reste de paprika. Bien mélanger pour faire pénétrer les épices en y ajoutant une partie de la pâte de condiments. Laissez mariner pendant 30 minutes. Préparer la banane plantain
- Entre temps, lavez la banane plantain et débarrassez la de sa peau en faisant une légère entaille sur le dessus. Râclez et découpez la en rondelles. Passez à l'eau et égouttez la dans une passoire. Assaisonnez le plantain de sel, poivre et d'une partie de la pâte de condiments. Bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble.
- Dans un bain d'huile, faite frire les rondelles de banane plantain en les retournant de temps à autre quand ils commencent à dorer sur les côtés. Retirez et égoutter sur du papier absorbant quand la banane plantain est cuite et bien dorée. Sauter la viande
- Dans une poêle non graissée et antiadhésive, disposez les morceaux de viande, elle produira son propre bouillon alors n'ajoutez aucune eau. Couvrir la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes. Quand le bouillon commence à tarir, retirez la viande.
- Versez de l'huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et réservez de côté ! Préparer les sauté de légumes
- Dans la poêle qui a servi à sauter la viande, faites revenir l'oignon émincé, le poivron vert et rouge épépiné et découpé en lamelles. Bien mélanger le tout puis ajoutez le reste de pâte de condiments. Laissez mijoter pendant 5 minutes en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire..
- Servir la viande grillée et le plantain accompagné du sauté de légumes. Bon appétit !